Belgin Başak AydemirPatates salatası, günlerin ve sofraların vazgeçilmezidir. Hem pratik hem lezzetli bir tat olan patates salatası, genellikle yeşillik ve sos eklenerek servis edilir. Fakat bizim birazdan tarifini vereceğimiz patates salatası, biraz daha farklı ve yemeye doyamayacağınız bir salata.
Eğer yeni tatlar denemek, ailenize ve arkadaşlarınıza farklı tatlar sunmak istiyorsanız heyecanlanacağınızı söyleyebiliriz. Protein açısından zengin olan tavuk göğsünün patatesle buluşması farklı bir damak tadı sunarak sofranızı şenlendirebilir.Herkesin yedikten sonra kıskanarak ve imrenerek bakacağı bir salata tarifi için hazır mısınız?
Malzemeler
4-5 orta boy patates
1 tavuk göğsü
15 adet kornişon turşu (7-8 adet salatalık turşusu da olur)7
Mayonez
Tuz
Karabiber
Dereotu
Tavuklu Patates Salatası Nasıl Yapılır?
İlk olarak patatesleri soyarak başlayabilirsiniz. Patatesleri soyduktan sonra ise ilk önce ortadan sonra tekrar boydan bıçak darbesi vurarak ve iri parçalara ayıracak şekilde doğrayın. Nişastasından biraz arındırmak için patatesleri yıkayın. Daha sonra bir tencereye koyduğunuz patateslerin üzerine hafif geçecek şekilde suyunu ekleyin. Patatesleri haşlamaya bırakın. Fakat patateslerin çok fazla haşlanmamasına dikkat edin. Salatanın içinde eriyerek püre halini almasını engellemek için sık sık çatalla kontrol edin.
Diğer taraftan tavuk göğsünü de bir tencereye ya da düdüklüye suyla beraber haşlamak için koyun. Haşlanan tavukların soğumasını bekledikten sonra didikleyerek bir borcama koyun.
Kornişon turşuları ortadan iki kez bölüp küçük küçük doğrayın. Tavukların olduğu borcama alın.
Haşlanan patatesleri önce bir süzgeçte süzün. Daha sonra biraz soğumasını bekleyin.
Sonra soğuyan patatesleri diğer malzemelerin olduğu borcama alın tuzunu ve karabiberini ekleyin. Patates tuzu seven bir sebze olduğu için miktarını ayarlarken tadına bakabilirsiniz.
Daha sonra mayonezini bolca koyarak alttan karıştırmaya başlayın. Mayonezi iyice yedirdikten sonra dereotunu ince ince kıyın. İster salatanın içine tat katmak için ister üzerine dekor için kullanabilirsiniz.
Püf Noktalar: Karabiberi fazla koymak hem görüntü açısından hoş gözükmeyebilir hem de salatanın aromasının tadını bozabilir. Patatesleri fazla haşlamak , patatesleri karıştırırken püre olmasına neden olabilir. Mayonezi yoğurtla karıştırarak eklersiniz salatanın tadını bozabilirsiniz. Kilosuna dikkat eden ya da mayonez sevmeyenler direkt yoğurt kullanabilir. Şimdiden afiyet olsun!