Belgin Başak AydemirFırında karnabahar mücveri, kışın yapabileceğiniz, az kalorili ve vücudunuza detoks etkisi yaratacak, sizi hem yerken mutlu edecek hem de kilo aldırmayacak bir yemektir. Kilosuna dikkat eden kadınların vazgeçilmezi olacak bu yemek ister tek başına ister kırmızı ya da beyaz ızgara etin yanında yenebilir.
Ayrıca karnabahar sevmeyen bir çocuğunuz varsa ona karnabaharı bir de bu şekilde yedirin. Hem sağlıklı hem lezzetli bir yemek olan fırında karnabahar mücveri içerisinde bulundurduğu kabak ile de damağınızı şenlendirecek. Hemen mutfağa koşup, denemeniz gereken o tarif…
Fırında Karnabahar Mücveri İçin Malzemeler
- 500 gram karnabahar
- 200 gram kabak
- 3 adet yumurta
- 200 gram yarım yağlı beyaz peynir
- 3 adet taze soğan
- 4 dal dereotu
- 4 dal maydanoz
- 5 yemek kaşığı (silme) tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Fırın kabını yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişirme Önerisi
Mücveri porsiyonluk kaplarda da hazırlayabilirsiniz. Kullandığınız yeşillik miktarını arzu ettiğiniz oranda arttırabilirsiniz. Beyaz peynir yerine dilerseniz kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
Fırında Karnabahar Mücveri Nasıl Yapılır?
- Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı, bol suyla yıkadıktan sonra derin bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar kaynar su ve 1/2 çay kaşığı tuz ilavesiyle 8-10 dakika kadar haşlayın.
- Kabuğunu soyduğunuz kabakları ve yarım yağlı beyaz peyniri rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Haşlanan karnabaharları, suyunu süzdükten sonra karıştırma kabına alın. Bir çatal yardımıyla ezerek, püre haline getirin.
- Yumurta, rendelenmiş beyaz peynir ve kabak, doğranmış yeşillikler, tam buğday unu, zeytinyağı, kalan 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin.
- Rendelenmiş kabak ve peyniri, yeşillikleri ve ezdiğiniz karnabaharı bir kaba alıp karıştırdıktan sonra zeytinyağı ile yağladığınız fırın kabına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla bastırarak, düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan karnabahar mücverini dilimledikten sonra ayran ile birlikte servis edin. Sağlığını düşünen sevdiklerinizle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun.