Belgin Başak AydemirPatatesli kaşarlı mücver , kabak sevmeyenler için farklı ve lezzetli bir aperatif olabilir. Tadına doyamayacağınız bu tarifi yapmak hem kolay hem ucuz. Patates ile kaşarın buluşması midenizde şenlik havası yaratacak.
Gönül rahatlığı ile misafirlerinize sunabileceğiniz ister çayın yanında ister yemekten önce ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz bir tarife hazır mısınız?
İşte patatesli kaşarlı mücver tarifi…
Patatesli Kaşarlı Mücver İçin Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 3-4 kaşık un (1 kaşık daha ekleyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- 4-5 dal maydanoz
Patatesli Kaşarlı Mücver Nasıl Yapılır?
Patates severler için çok güzel bir tarif olan patatesli ve kaşarlı mücver, çok severek tüketeceğiniz bir yiyecektir.
Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun (patatesleri haşlayarak da yapabilirsiniz).
Rendenin büyük ve kalın tarafıyla patatesleri rendeleyin. (haşlanmış patates ise çatal yardımı ile de kolaylıkla ezebilirsiniz). Dilerseniz havuç da rendeleyebilirsiniz.
Rendelenmiş patateslerin içine 1 adet yumurta kırarak iyice karıştırın.
Kıvamı iyice sulu olan karışıma daha önceden rendelediğiniz kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
Son olarak karışımın iyice kıvamını alması için, un, tuz ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırın.
Arzuya göre kırmızı pul biber, kırmızı toz biber ve karabiberi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Teflon bir tavaya sıvı yağ dökün ocağın altını yakarak yağı kızdırın.
Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alın ve kızgın yağa dökerek önlü arkalı iyice kızartın. Kızaran mücverleri havlu kâğıda alarak yağını emdirin. Daha sonra servis tabağına alın. Mücveriniz servise hazırdır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Not: Kızartma yemek istemiyorsanız veya diyet yapıyorsanız bu harcı yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine döküp fırında da hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Eğer patatesleri haşlamak yerine rendeleyecekseniz , patateslerin suyunu iyice sıkmanız gerekir. Bu mücverinizin dağılmamasını ve kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Yağı iyice kızdırıp, kızartma işlemine başlarsanız mücverler yağı çekmez.
Mücverleri kızarttıktan sonra kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alırsanız fazla yağını almış olursunuz.