Kahvaltılarınızı Süsleyecek Pankek Tarifi

Pankek, bizim yemek kültürümüzde bulunmamaktadır. Fakat krep ile benzer yanları, pankeki çoğu insanın mutfağına sokmuştur. Pankek, krebin biraz daha şekerli ve kalın halidir.

Muhteşem kahvaltılarınızı süsleyecek bir atıştırmalıktır. Pazar günleri yorgunluğunuzu atarken kuracağınız müthiş sofraların baş tacı olabilir. Misafirlerinizin de çok beğeneceği bu tarif hem pratik hem evde bulunan uygun malzemelerle yapılabilir. Daha önce denemediyseniz, pankeki yemeye doyamayacaksınız…

Pankek İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya

Pişirmek için

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için

• 3 yemek kaşığı bal

Püf Noktası

Pankek harcını karıştırırken mikser kullanmayın. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar, yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir. Krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Pankeklerin aynı büyüklükte olmasını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Pankekler tek tek pişirileceği için oda ısısında bekleyen süt ilave edilmiş hamur kabaracaktır. Süt yerine kefir kullanmayı da tercih edebilirsiniz.

Pankek Nasıl Yapılır?

1. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı, karıştırma kabına alın. Sırasıyla; toz şeker, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtaları ekleyin.
2. Tüm malzemeyi, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
3. İlk pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın.
4. Ocağın altını kısın. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
5. Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
6. Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine bal gezdirin. Ilık olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın

Servis Önerisi

Arzuya göre; reçel, akçaağaç şurubu, mevsim meyveleri hatta dondurma ve tarçınla servis edebilirsiniz.