Merve Tanrıverdi
Omlet tarifi, Türk mutfağında kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Omlet tarifi yapabilmek için usta bir aşçı olmanıza gerek yok.
Omlet Tarifi – Basit bir omlet tavası yardımıyla omletinizi tek parça halinde servis edebilirsiniz. Hatta omletinizi fırında dahi pişirebilirsiniz. Omletin içerisine katacağınız malzemeleri kendi damak zevkinize göre değiştirerek kendi tarifinizi yaratmanız da mümkün. Ancak omlet yapmanın püf noktaları bilinmediği zaman sonuçlar kötü olabiliyor. Bu nedenle omlet yaparken kullanacağınız tavanın kalın tabanlı olmamasına özen göstererek işe başlayabilir, bunun yanı sıra yapışmaz yüzeyli bir tava kullanabilir ve yumurtalarınızı çırpacak yerine kendiniz çatal ile karıştırabilirsiniz. Bir diğer püf noktası olarak kullanacağınız yağın tereyağı veya zeytinyağı olmasına özen göstermelisiniz. Aşağıda birbirinden farklı omlet tariflerine ulaşabilirsiniz.
“Patatesli omlet” için ihtiyacınız olan malzemeler:
İki adet yumurta, bir adet orta boy patates, tereyağı, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzdan ibarettir. Yapılışına bakıldığında ise; öncelikle patatesleri küp küp doğrayarak başlayın, ancak küçük küpler halinde doğrayın ki kolayca pişsin. Doğradığınız patatesleri bir tavada kızartın. Bir yandan da yumurtaları bir kasenin içerisinde karıştırmaya başlayın ve içerisine karabiber, kırmızı toz biber, tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Patatesleri pişirdiğiniz tavanın içerisine hazırladığınız yumurta karışımını ilave ederek tavanın kapağını kapatın ve pişmesini bekleyin.
“Fırında domatesli Yumurta” tarifi için gerekli olan malzemeler şu şekildedir; 2 adet yumurta, 2 adet kırmızı biber, 2 adet domates, 100 gram kaşar peyniri, az bir miktar zeytinyağı, tuz, pul biber, kırmızı toz biber. Fırında domatesli yumurtanın yapılışı ise çok basit olup şu şekildedir; biberleri ince ince ve domatesler de küçük küpler halinde doğrayın, doğradığınız bu malzemeleri küçük bir güveç kabının içine alarak (kabı zeytinyağı ile yağlayın önce) önden fırına verin, onlar fırında pişerken siz de bir kasede yumurtaların içerisine karabiber, tuz, pul biber ve kırmızı toz biberle birlikte çırpın. Domates ve biberler yaklaşık beş dakikada pişecektir, güveci fırından çıkararak içerisine önce kaşar peynirlerini dizin ardından yumurta karışımını dökerek güveci tekrar fırına verin. Fırında domatesli yumurtanız 5 dakikada hazır olacaktır.