Tas Kebabı Tarifi Gönlünüze Taht Kurmak İçin Geliyor

Tas kebabı,  kırmızı et ile sebzelerin en güzel yerde buluştuğu, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir yemektir. Suyuna ekmek banılacak, kokusuyla karnınızı doyuracak bu tarifi yapmak için heyecanlanabilirsiniz. Klasik ama yemesi keyifli, masanızı tek başına donatacak bu yemek, aynı zamanda hem protein hem sebze bakımından zengindir.

Damak tadınıza lezzet katacak,  herkesin yüzünü güldürecek, misafirlerinizin karnını doyuracak ve vazgeçilmeziniz olacak bu yemeği sofralarınıza taşımanızı sağlamak için bir tarifimiz var.

Tas Kebabı Malzemeleri

• 800 gram  kuşbaşı dana eti
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet tane karabiber

Püf Noktası

İlk olarak yüksek ateşte renk alana kadar kavuracağınız dana etlerini öncelikle kendi suyunda pişirin. Sosun berrak olması için bu esnada yüzeye çıkan kahverengi köpük kısımlarını tencereden alın.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre yemeğin suyuna bir parça daha kıvam verecek olan unu kullanmayabilir, kıvamı sadece patatesin nişastası ile yakalayabilirsiniz.Kuru soğanı rendeledikten sonra kullanabilir, salça yerine rendelenmiş domates tercih edebilirsiniz.

Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Yıkadığınız kuşbaşı dana etlerinin suyunu süzdürün ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
2. Mümkünse döküm bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın, tereyağını ekledikten sonra etleri tencereye alın. Yüksek ateşte, kapağı kapalı tencerede suyunu çekene kadar pişirin.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu halka halka, patatesleri iri küpler halinde kesin.
4. Yemeklik doğradığınız kuru soğan ve bütün haldeki sarımsakları kavrulmakta olan etlerle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Bu aşamada ekleyeceğiniz unu, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika etlerle birlikte kavurun. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
6. Ardından sıcak suyu tencereye aktarın. Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Tane karabiber ve tuzu katın.
7. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Kıvamlı bir sos halini alan suyu ve sebzelerle birlikte pişen eti, sıcak olarak bekletmeden servis edin. Bayram sofranızda sevdiklerinizle paylaşın.