Merve Tanrıverdi
Satın almaktan yanı sıra evde de Kolayca Yapabileceğiniz Baklava Tarifi bulunmakta. Hem malzemelerin kalitesini hem de lezzetini siz belirleyin!
Aileniz için hazırlayabileceğiniz Kolayca Yapabileceğiniz Baklava Tarifi için önce hamut hazırlamalısınız. Hamuru için; 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, yarım paket kabartma tozu, 1 fiske tuz, alabildiğince un gibi temel malzemelere ihtiyacınız var. Hamurunu hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri un hariç bir kaba koyun ve elinizle bir güzel karıştırın. Hazırladığınız karışıma az az un ekleyip yoğurun. Az az eklenmesinin sebebi bir anda sert bir hamur elde etmemek.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edildikten sonra hamur 45 eşit parçaya ayrılmalıdır. Bunu da önce hamuru 3 parçaya daha sonra her parçayı 15 eşit parçaya bölerek elde edebilirsiniz. Bezeler önce tabak büyüklüğünde oklavayla açılır ve her katın arasına nişasta serpilir. Daha sonra açılan hamurlar tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsinin içine serilir. Her katın arasına ceviz veya fındık içi serpilebilir. Artık evinizde ne varsa. 45 adet hamuru üst üste koyduktan ve aralarına seçtiğiniz malzemeyi serptikten sonra elde edilen görüntü baklava diliminde kesilir. Üzeri için 250 gram tereyağı gereklidir. Tereğe yağı tüm üzerini kaplayacak şekilde eritilir. Hazırladığınız baklama önceden ısıtılmış 180olik fırında altı üstü kızarıncaya kadar yavaşça pişirilir.
Bu sırada şerbeti hazırlayabilirsiniz. Şerbeti için; 5 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker ve 4-5 damla limon suyuna ihtiyacınız var. Suyu ve toz şekeri bir tencerenin içinde yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 15 – 20 dakika daha kaynamasına izin verip kıvamlı bir şerbet elde edin. Sonra limon suyunu içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Şerbet ocaktan alıp biraz dinlendirilmelidir. Baklava ile şerbeti buluşturmadan önce baklavanın soğumuş olduğuna emin olmalısınız. Baklava soğuduktan sonra hazırlanan şerbeti iyice gezdirerek baklavanın üzerine dökerek ev yapımı kolay bir baklava yapmış olursunuz.